Penterjemah Kuantan

Saya, Muhammad Zaki Ramli, penterjemah sepenuh masa, kini menetap di Kuantan.

Saya menyediakan khidmat menterjemah dari dan ke Bahasa Melayu-Bahasa Inggeris.

Mohon hubungi saya melalui emel az_zakingompol@yahoo.com.

Mercun: Fikir dahulu sebelum bakar

Allah pasti akan sayang kita kerana masa yang kita ada dalam hidup tidak digunakan dengan sia-sia,
Rasulullah pasti akan sayang kita kerana kita mengelak daripada melakukan mudarat,
Ibu bapa kita pasti akan sayang kita lebih lagi kerana kita mengikut seruan Allah dan Pesuruh-Nya,
Jiran tetangga pasti suka akan kita kerana kita menjaga keharmonian di kawasan kejiranan,
Alam sekitar pasti akan lebih baik untuk kehidupan dan kesihatan diri kita kerana ia tidak dicemar asap dan bunyi bising.

Ini Tulisan Antimercun

Satu

Jika bingit bunyi motor mat rempit kaumarahkan, mengapa tidak pula kaumarahkan bingit bunyi mercun?

Ya, sebab kau suka main mercun.

Jadi, apa bezanya tahap akhlak kau dan akhlak mat rempit?


Dua

Jika asap jerebu yang menyesakkan nafas membuatkan kaumarah, mengapa asap bakaran mercun yang turut menyesakkan dada tidak pula kaumarah?

Ya, sebab kau suka main mercun.

Jadi, apa bezanya tahap pemikiran kau dan pembawa punca jerebu di seberang sana?


Tiga

Jika kaumarah dengan orang yang melakukan pembakaran terbuka di negeri sini, mengapa tidak kaumarah pembakar mercun yang turut menghasilkan asap di tanah tempat kauberpijak?

Ya, sebab kau suka main mercun.

Mengapa bersikap bias terhadap perkara yang kausuka?

Ada atau tidak dipertimbangkan marah dan suka orang lain?

Janji Seorang Suami dan Abah

Sejak bergelar suami, selanjutnya bergelar bapa, aku sangat jarang berjanji kepada dua orang manusia ini - isteriku dan anakku.

Anakku pada usia mencecah dua tahun itu mungkin belum faham apa maksud janji.

Isteri yang lebih tua lebih kurang lapan bulan daripada aku itu seharusnya faham janji itu apa.

Aku tidak ingat bila kali terakhir aku sebutkan begini:

"Sayang, abang janji..."
"Abah janji dengan Zaid, nanti Abah..."

Apabila janji disebut, ia menumbuhkan harapan pada yang diberi janji. Jika yang diberi janji tidak dapat memetik buah janji, kerana janji yang diucap hanya dibajai dengan kata dusta, dibimbangi yang tumbuh bukanlah buah manis penunai janji, tetapi buah racun pencipta benci.

Janji mudah diucap. Ketika janji diucap, pernahkah terfikir sebarang halangan masa depan yang mungkin menidakkan janji ditunaikan?

Jika halangan itu masih dapat ditangani, apakah pula caranya menghalang tugas Izrail mencabut nyawa walhal janji belum sempat menjadi realiti?

Kurangkan berjanji.

Tegur

1. Tegur apabila yang menerima teguran bersedia ditegur.

2. Tegur apabila yang menerima teguran mahu ditegur.

3. Tegur bukan kerana mahu mengubah yang ditegur.

4. Tegur kerana mahu yang ditegur mengubah dirinya sendiri.

5. Jika orang tidak minta ditegur, jangan ditegur.

6. Jika orang tidak bersedia ditegur, jangan ditegur.

Idea Menulis

Aku terdesak. Mencari idea untuk diterjemahkan ke dalam bentuk proposal bertulis. Proposal itu perlu dibawa ke konvensyen penulis yang akan aku hadiri 20 Julai ini.

Baca, baca. Panggilan itu datang. Masuk tandas. Idea pun datang.

Yang aku baca tadi, satu ulasan buku. Kata penulis blog itu, penulis mengadun novelnya selaras dengan ilmu ekonominya. Kisah cinta dari sudut ekonomi.

Aku? Bidang sains perubatan. Oh ya! Ada isu yang sedang aku ikuti. Ia boleh digarap menjadi bahan penulisan.

Tapi, idea itu datangnya ketika aku berada di dalam tandas. Bukan sekadar datang, tetapi siap dihurai dan diulas. Ah, kenapa mesti ketika di dalam tandas?

Kata orang, jika idea datang ketika berada di dalam tandas, idea itu tidak baik.

Kemudian aku tertanya-tanya, benarkah? Ada nas? Siapa kata? Nabi? Firman Allah. Aku tertanya-tanya.

Sebabnya, idea aku itu, pada hemat aku, boleh buat buku laku keras di pasaran. Heh. Berangan. 

Memang pun penulis perlu berangan untuk mendapat idea menulis. Zon angan ini yang aku mahu terjah dan jelajah kembali. Dek kerana asyik dengan dunia penyuntingan dan penterjemahan, sudah lama aku biarkan ruang itu sebegitu.

Aku mahu menulis.

Bila Kali Terakhir Aku Menulis?

Sejak ada Facebook, aku lebih banyak menulis di situ. 

Aku lebih tahu dan yakin siapa sahaja yang membaca tulisan aku, khususnya tulisan yang ditetapkan boleh dibaca oleh rakan-rakan Facebook sahaja.

Jika ada tulisan yang aku fikir aku mahu sesiapa pun sahaja boleh baca, aku tetapkan pada "Public".

Jadi, mengapa kembali menulis di blog?

Sejujurnya, aku tiada jawapan khusus untuk soalan itu walaupun ada beberapa jawapan yang lebih umum.

Antaranya, aku akan mendapat anak kedua dalam tempoh 2-3 bulan akan datang. Terasa seakan tidak adil pula bagi anak kedua ini jika tiada tulisan istimewa untuknya. Untuk Muhammad Zaid dahulu, bersemangat sungguh!

Ada juga muncul idea untuk menulis bahan yang akan dikumpulkan dan diterbitkan. Idea ada macam-macam. Ada yang sudah ditulis dan disimpan kemas, ada yang masih kekal dalam memori, ada yang sudah hilang daripada memori.

Facebook aku sudah dibanjiri dengan rakan-rakan yang sebenarnya aku belum kenal sekenal-kenalnya. Ada yang mahu menjadi rakanku atas faktor perkhidmatan penyuntingan dan penterjemahan yang aku tawarkan. Aku terima bagi mempermudah pertukaran maklumat dan kemas kini. Ada juga yang aku sendiri hantar pelawaan menjadi rakan kerana aku suka dengan tulisan mereka di Facebook, dan aku mahu belajar lebih banyak lagi daripada mereka.

Sudahnya, Facebook aku sudah jadi macam blog juga akhirnya, dari sudut keterbukaan. Jika dahulu aku tertutup untuk menerima dan menghantar pelawaan menjadi rakan, kini aku lebih terbuka.

Atas faktor itu, aku kembali terfikir, mengapa tidak teruskan sahaja menulis di blog, selain di Facebook? Kini tidak perlu ada pembahagian khusus Facebook untuk apa, blog untuk apa. Di mana aku mahu menulis, di situ aku tulis.

Ini baru permulaan. Aku tidak tahu seberapa kerap aku akan menulis di blog. Aku mahu tulis, aku akan tulis.

Aku. Szakif.

Apam Cendawan Szakif

Sebenarnya bukanlah apa beza sangat apam ni dengan apam mekar. Cumanya bila aku kukus, buka je penutup kukus, jadi macam tu pula rupanya. Hehe.. Cara dia merekah atau mekar tu lain plak. Seolah-olah ada dua bahagian, atas dan bawah.

Pada pandangan aku, rupanya macam peti bulat yang ada penutup ternganga di atasnya. Pada pandangan isteri aku pula, macam cendawan. Kalau tengok dari perspektif yang dekat, memang ada rupa cendawan pun apam tu. Kan?

Aku rasa apam aku tu merekah jadi macam tu sebab bekas plastik yang aku gunakan untuk menampung cawan kertas aku tu lebih tinggi berbanding cawan kertasnya. Hasil daripada tindak balas fizik... Biasanya orang kata tindak balas kimia kan? Tapi ni tindak balas fizik ye... Sebab melibatkan benda yang tak nampak tapi ada kesannya dalam kehidupan, iaitu haba.

Ok lah, ini resepinya:

3 ulas telur (bukan tiga biji telur ye.. Bahasa kena betul... Biji untuk buah sahaja)
1 1/4 cawan gula halus (tadi aku takde gula halus, jadi aku kisar sendiri gula kasar yang ada. Mudah...)
1 tbsp ovalett

Adun tiga bahan ni terlebih dahulu sampai kembang.

1 tsp esen vanila

Masukkan, adun lagi.

3 cawan tepung
1 cawan air ais krim soda

Masukkan berselang seli. Agak-agak kalau tepung tu dah likat, tambah air ais krim soda. Agak-agak dah sebati adunannya, tambah tepung lagi. Bergilir-gilir.

Kemudian, masukkan adunan yang telah sebati  ke dalam piping bag, dan pindahkan ke dalam cawan kertas pula.

Kukus selama 15 minit, bergantung pada ketebalan adunan. Kalau buat dalam bekas cawan kertas yang kecil, 15 minit la. Kalau besar sikit, lebih lama lagi la.

Pastikan air kukusan betul-betul mendidih sebelum memasukkan adunan.

Kemudian, tengok la macam rupa rekahan apam korang. Lain bekas lain kesan rekahannya kot?

Tentang warna, kali ni aku dan isteri memilih untuk tidak mewarnakannya. Too much la already masa buat apam polkadot tempoh hari. Hu..

Selamat mencuba!

Resepi Paprik Versi Szakif

Mungkin resepi paprik ini sedikit sebanyak berlainan daripada resepi yang biasanya orang buat. Resepi aku ni rasanya tak jauh berbeza daripada rasa sayur paprik yang biasanya boleh didapatkan di restoran makanan laut, cuma mungkin lebih meriah sebab lebih banyak sayur-sayuran.

Bahan-bahannya:

Minyak masak secawan

Bawang besar 3 biji dipotong kasar-kasar

Bawang putih 10 biji dipotong kasar-kasar

Setengah kiub pati daging

3 sudu besar sos tiram

3 sudu besar sos tomato

Daun limau purut 5 helai

*Daging dipotong nipis (direbus dahulu)/ayam dipotong dadu

*Tempe dipotong dadu

*Kacang buncir dipotong setengah, serong

*Kacang hijau diricih serong

*Tomato dipotong empat

*Bunga kobis dipotong nipis

*Brokoli dipotong nipis

*Lobak merah dipotong panjang-panjang

2 sudu tepung gandum

Air secukupnya

Cara masak:

1. Tumis bawang besar dan bawang putih.
2. Masukkan kiub pati daging.
3. Masukkan ayam/daging.
4. Masukkan sos tiram dan sos tomato.
5. Masukkan daun limau purut.
6. Masukkan semua bahan bertanda *.
7. Masukkan air dan gaul sehingga sayur cukup layu dan masak.
8. Masukkan air. Ikut suka nak banyak mana. Dicadangkan, 2 cawan.
9. Bancuh tepung gandum dengan air sejuk dan tuang mengena terus kepada air, bukan kepada sayur.
10. Gaul sehingga cukup pekat.
11. Hidangkan.

Nota:

• Bahan yang bertanda * bermaksud ikut suka la nak masukkan banyak mana.
• Sukatan di atas sesuai untuk menyediakan hidangan untuk 5-7 orang.
• Kalau perasan, gula dan garam langsung takde. Apatah lagi perasa. Sebabnya kiub pati daging dan sos tiram dan sos tomato sudah ada bahan-bahan tu.
• Kalau perasan juga, aku tak gunakan halia mahupun serai. Mungkin itu kelainan yang ada pada resepi aku ni.
• Aku tak pasti kenapa, tapi yang aku buat, tak hanyir walaupun guna daging. 
• Aku tak letak gambar sebab tak sempat nak ambil gambar, dah habis. Hu~

Apam Polkadot Ladybugs Resepi Szakif

Sepanjang pengetahuan aku, aku tak jumpa lagi orang lelaki yang buat apam polkadot. Hinggalah aku sendiri yang buat apam polkadot, barulah aku tahu sebab yang mungkin menyebabkan tak ramai lelaki yang nak buat apam.

Sebabnya kena sabar!

Macam aku sendiri, aku jenis yang agresif di dapur. Kalau buat kerja di dapur, nak laju sahaja. Maklumlah, lelaki.

Mungkin itu juga sebabnya baru sekarang aku berjinak-jinak nak belajar buat apam. Selain faktor kecomelannya, aku mahu mencuba sendiri benda baharu dalam hidup aku.

Nak dijadikan cerita, sepanjang selepas sambutan hari raya lepas, aku kembali hidup "membujang". Isteri dan anak yang baru dilahirkan sudah dihantar pulang ke Muar untuk meneruskan hidup berpantangnya sambil dijaga oleh ibu bapanya di sana. Jadi, aku di KL ni hidup seorang diri. Elok pula kerja-kerja freelance menterjemah dan menyunting sudah disiapkan lebih awal, jadi masa aku agak terluang.

Ok, dah banyak sangat cerita pasal benda yang takde kaitan dengan resepi. Tapi kalau tak kerana semua itu, aku tak fikir aku sempat nak fikir pun pasal nak buat apam polkadot ni. Sempat tengok gambar kat Facebook dan blog orang sahajalah.

Terus kepada resepi, aku cedok daripada blog ini. Aku tak berminat pun nak buat apam polkadot versi ladybug tu, sebab rasanya aku perlu belajar buat apam polkadot yang asas dahulu. Yang versi ladybug tu dah tahap Master/PhD kot. Aku ni baru peringkat sijil :P

Nak dijadikan cerita, aku buat fiil aku la bila salin resepi: salin tak habis. Hehe... Salin ikut suka je nak singkat-singkatkan, sudahnya bila nak cari bahan dan bila nak buat apamnya, sendiri terkulat-kulat. Tapi yang bagusnya, masa tu lah nak perah otak macam mana nak selesai masalah yang diri sendiri cipta. Makanya - cipta resepi sendiri! Hahaha...

Jadi, ini resepi aku:

Bahan A (semua mesti baru dikeluarkan daripada peti sejuk)
Telur 3 biji
4 hingga 5 tbsp gula castor
1 tbsp ovalett

Bahan B
Susu rendah lemak 150 ml

Bahan C (diayak)
200 gm tepung gandum
2 tsp serbuk penaik

Bahan D

Filling blueberry (ikut suka la nak inti apa pun)

Peralatan:
Cawan kertas
Cawan aluminium/plastik yang muat dengan cawan kertas (Kedua-dua cawan ni aku istilahkan sebagai bekas dalam cara-cara memasak di bawah)
Periuk kukus

Cara-caranya:

1. Pukul Bahan A dalam 5-7 minit. Senang kata sampai larut gula castor tu dalam bancuhan telur, dan ovalette pun dah tak berketul lagi.
2. Sementara tu, boleh sediakan periuk kukusan, sukat Bahan B, dan ayak Bahan C.
3. Kemudian masukkan Bahan B sedikit demi sedikit.
4. Kemudian masukkan Bahan C (Jangan habiskan. Masukkan sedikit demi sedikit sehingga kepekatan yang sesuai dicapai. Tengok dalam gambar yang kat blog yang aku bagi linknya kat atas tu)
5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Kat sinilah kreativiti korang digunakan, bergantung kepada pilihan masing-masing. Yang aku buat, 3 warna:
   - Satu aku biarkan dalam bekas mengadun dan diwarnakan dengan warna pink. Ini adunan paling banyak untuk dijadikan "badan" apam.
   - Yang kedua aku masukkan terus ke dalam bekas kicap cair dan tak warnakan apa-apapun. Nanti dah kukus dia akan jadi warna putih/krim. Ini untuk dijadikan mata putih ladybugs.
   - Satu lagi dalam mangkuk dan aku campurkan warna hijau dengan merah untuk dapatkan warna merah gelap, hampir-hampir nak dekat dengan warna hitam. Ini untuk dijadikan warna kepala, garis pembahagi dua badan ladybugs, dan dot-dot atas badan ladybugs.
6. Mula-mula masukkan adunan pink ke dalam bekas. Letak setengah dulu.
7. Kemudian letak Bahan D. Kemudian top up lagi sampai inti dah tak nampak dan sampai separas dengan bekas.
8. Kemudian lukis kepala ladybugs, garis pembahagi dan dot dot.
9. Lepas tu bubuh mata dengan adunan putih.
10. Akhir sekali titikkan mata hitam dengan adunan warna ketiga di tengah-tengah adunan mata putih tadi.
11. Kemudian kukus dalam 10-15 minit.

Resepi kat atas ni boleh buat paling kurang 10 unit apam sebesar tu. Aku takde bekas yang kecil-kecil tu. Jadi buat besar-besar.

Itu cara aku menggunakan bekas kicap cair tu. Lepas siapkan adunan, terus masukkan ke dalam bekas kicap cair dan lakukan pewarnaan di dalamnya terus. Kacau guna copstik. Kan senang, dan mengurangkan penggunaan bekas. Tak payah nak warnakan dalam mangkuk lain.

Inilah hasilnya. Lepas dikaji semula, rasanya kurang tinggi aku letak tepung ni. Patutnya kena separas dengan kertas cawan tu.

Inilah hasilnya... Selepas dikukus 15 minit dengan api yang sederhana. Insya Allah dalamnya juga dah masak. Aku perlu kemaskan lagi kat bahagian pembahagi dua supaya bila kembang tak putus-putus, dan tak kembang sangat.

Adunan kedua. Cuba warna hijau pula. Cantik juga.

Tepung hujung-hujung. Masa untuk bermain-main! Hehe...

Selemat mencuba dan bersabar!