Salted Egg Crab

Tajuk sahaja dalam bahasa Inggeris, sebab kalau menulis resepi aku memang menulis dalam bahasa Melayu. Hehe...

Maka, jadilah nama makanan ini dalam bahasa Melayunya Ketam Ikan Telur Masin. Pelik kan? Tidak sebenarnya. Cuma kita sahaja yang sudah dibiasakan dengan apa-apa yang mahu berbunyi glamour, mesti dinamakan dalam bahasa asing. Kan?

Ok itu sudah masuk bab PPSMI.

Berbalik kepada resepi tadi, sedikit pengenalan. Aku mula diperkenalkan dengan makanan ini oleh bos tatkala perjumpaan kami yang pertama kali dahulu dan beliau terus membawaku makan di Restoran Cheng Ho, Wangsa Maju milik penyanyi Amy Search. Antara makanan yang ditempah ialah Salted Egg Crab. Beliau suka, aku lagilah suka sebab dibelanja. Hehe... Tak cukup dengan itu, aku bawa pula ibu bapa aku ke situ ketika dalam sessi melawat adik aku di SBPI Gombak. Kami menempah makanan yang sama sebab aku yakin mereka pasti suka. Benar, mereka sukakannya.

Menjadi fitrah seorang tauke kedai makan, haruslah mak aku kaji apa yang dia makan. Dia minta aku tafsirkan maksud Salted Egg Crab ke dalam bahasa Melayu dan apabila dikatakan Ketam Ikan Telur Masin, terus timbul ideanya untuk mencuba di rumah. Aku sokong!

Maka mak aku mencuba dan jadi! Inilah resepinya:

1. Ketam dibersihkan dan disiang ikut suka korang. Selepas tu goreng sehingga masak dan asingkan daripada kuali.
2. Pecahkan telur masin (biasanya telur itik) lebih kurang 2-3 biji dan pukul sehingga kembang. Bahagian kuning telur mungkin keras dan anda mungkin memerlukan mesin pengisar untuk tujuan ini.
   
3. Dengan sedikit minyak, tumis sedikit bawang merah dan putih.
4. Masukkan telur yang telah dipukul tadi.
5. Masukkan sedikit daun kari dan cili padi.
6. Siap dan ngap.
7. Bersyukur.

Nota:

1. Tak payah garam. Dah masin kot.
2. Kalau nak manis sikit, tambah la gula. Nak kena ajar jugak ke?
3. Aku tak mahir bab memilih ketam. Pandai-pandai la korang.
   

Sekian.

Terima kasih The Makan Sister untuk gambar itu.